免水凱氏定氮儀測(cè)定狗的糧、貓糧中蛋白質(zhì)

更新時(shí)間：2025-01-08

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　　通常在狗的糧或者貓糧的包裝袋背后一定會(huì)看到“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量表”，正常情況下，排列在的一定是“蛋白質(zhì)”，這里所說的蛋白質(zhì)是指“粗蛋白質(zhì)”，粗蛋白質(zhì)也被稱之為“粗蛋白”，是表示寵物主糧蛋白質(zhì)含量高低的常用指標(biāo)。那到底給寵物吃的糧食中是要高蛋白質(zhì)好還是低蛋白質(zhì)好？而怎么樣才能檢測(cè)？我們可以用凱氏定氮法來檢測(cè)其中的蛋白質(zhì)，下面把方法分享給大家作為參考。

實(shí)驗(yàn)操作部分

　　1、樣品：將樣品粉碎，過20目篩子，如果要樣品含水量達(dá)到60%，可稱取2g樣品，如果樣品含水量高達(dá)60%以上，可以稱取3g樣品，精度為0.1mg，放在消化管內(nèi)

　　2、消化用的催化劑：加在每一個(gè)放有試樣的消化管內(nèi)： 7g硫酸鉀K2SO4 0.8g五水硫酸銅CuSO4 15ml濃硫酸H2SO4(98%) 輕輕搖晃消化管，將其混勻

　　3、消化： 420℃下消化70分鐘

　　4、冷卻：將消化管冷卻到50~60℃

　　5、蒸餾：將消化管放在蒸餾裝置的位置上,選擇標(biāo)準(zhǔn)方法11按開始鍵進(jìn)行蒸餾，實(shí)驗(yàn)中的參數(shù)如下：

　　系數(shù)：6.25

　　稀釋水=50ml

　　H3BO3=30ml

　　NaOH=50ml

　　滴定液：HCl 0.2mol/L

　　6、參考：AOAC，“Official methods of analysis”, method 979.09

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免水凱氏定氮儀測(cè)定狗的糧、貓糧中蛋白質(zhì)